Sestavine:
- namočeno proseno kašo
- mandljevo mleko
- mandljevo smetano
- eritritol
- zamrznjene borovnice
- vanilijo v prahu
- 1/2 čajne žličke glukomanana v prahu
- kokosovo moko
- bio limonino lupinico
Priprava:
V hladno mleko vmešajte glukomanan v prahu in ga s paličnim mešalnikom mešajte vsaj 3 minute. Nato v mleko vsujte odcejeno proseno kašo in jo skuhajte do mehkega. Med kuhanjem dodajte vanilijo in eritritol.
Če želite kremno in pudingu podobno strukturo, na koncu spasirajte s paličnim mešalnikom.
V drugi kozici segrejte borovnice, ki ste jim dodali malo eritritola in po vrhu naribajte limonino lupinico.
Prelijte čez proseni puding in potresite s kokosom.
